用生鲜灯具，小投入大回报

用生鲜灯具，Beval小投入大回报

现在网络上频频曝光关于食品的各种问题，大家也越来越关注食品安全，尤其是生鲜食品。这对于全国各地的超市连锁来说，既是挑战也是商机。

目前我们国家商委部出台了很多条例规范，目的就是规范食品安全。现在外面的小卖摊铺越来越少，更多的人选择去超市购买生鲜食品。因为相比小摊铺，大家更为信赖超市的卫生和环境。那么作为生鲜部，一个最能反映超市卫生情况的部门来讲，怎样管理生鲜部才能给大家传递一种“我们的产品卫生质量有保证”的理念呢？

首先，生鲜部的营业员必须要统一着装，戴口罩，戴手套，这些细节一定不能忽略，而且衣着要定期清理，必须干净，一尘不染。超市管理人员可以每天督促检查。

其次，对于，生鲜部的食物，必须要“鲜”，怎样做到呢，是否放足了足够的冰块，尤其是冰块，会让顾客看起来是泛黄的吗？如果这样，大家一定会认为是冷冻很久的了。而且冰箱等要定期清理打扫，去除污垢。旁边的电子秤，购物袋等这些小物品也要清理干净。还要摆放的有次序。

说了这么多，这些超市日常的管理可能很多超市都做的到，而且做的还不错。要想获得一定的竞争优势，其实最能刺激顾客消费，引起顾客购买欲的还是橱窗的陈列和灯光。就说生鲜部吧，你是仅靠超市的日光灯照明吗？其实，生鲜食品照明也很重要。在陈列生鲜的橱窗和展示柜上您可以运用生鲜灯具，比如，生鲜吊灯，生鲜区效果灯等。生鲜吊灯可以塑造整个超市的美感，给人一个很好的购物体验，而生鲜区效果灯折射在生鲜部的食品上，可以最直观的反射出食品的新鲜。先比之下，是不是比暗浊的普通灯光更能吸引大家的购买呢？

作为超市管理，您可以试一下，小的投入就可以带来大的回报。